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据英国广播公司报道，美国研究人员发现，长期缺乏维生素B1和维生素B6会导致女性脾气急躁易激动，损害其健康。
一般来说，维生素B1缺乏不仅可引起脚气病，还可影响心脏健康。但是通过临床研究，美国研究人员发现，缺乏维生素B1的女性脾气暴躁、神经过敏、喜怒无常。同样，参与糖和雌激素代谢的维生素B6摄入不足，会导致妇女出现兴奋不安、急躁易激动，甚至于头痛、精神抑郁等不良症状。
绿叶蔬菜里就含有大量的维生素B1，维生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量较高。因此，研究人员建议女性日常饮食中应该适量吃一些上述蔬菜。（张华念） 
